タケノコ

たけのこ

陽だまりの里 足立柿園では、浜松の自然に囲まれた畑で、次郎柿を中心に果樹の栽培を行っています。裏山にある竹林では、毎年春になるとタケノコが顔を出します。

今年も地面をよく観察しながら、タケノコをそっと掘り起こす作業が始まりました。
皮の内側にうっすら湿り気のある、みずみずしくてやわらかなタケノコ。掘りたての風味は格別で、まさに春の恵みです。

今朝は収穫したタケノコの皮を剥き、大きさをそろえて計量しました。直売所で販売しています。