秋模様

こんにちは静岡県の浜松で次郎柿を作っています。足立柿園です。

次郎柿はカリッコリッとした食感が特徴の甘がきです。



最近はめっきり気温が下がり秋らしくなってきましたね。

東北や北関東では紅葉がとてもきれいな季節になってきました。

皆さんの地元はどんな秋模様ですか？

足立柿園では一段と柿の色が濃くなってきました。

収穫まであとわずかです。

収穫前には柿色が朱に近い物を選んで収穫して、糖度を計ります。

糖度が１５度以上を示せば合図です。

色の濃い物を選んで収穫し、発送作業が始まります。

おいしい次郎柿を届けるために焦ってはいけません。

お客さんには待ってもらうことになりますが仕方ありません。

じっくりと木の上で糖度を上げてから収穫します。



写真は夕焼けの様子です。真っ赤に染まった空がきれいでした。