糖度15度

こんにちは陽だまりの里　足立柿園です。

静岡県で次郎柿を栽培している柿農家です。次郎柿は浜松の特産品です。



今日は糖度計で今の柿の糖度を図ってみました。

糖度は14度、収穫を本格的に始めるのは15度以上からですから

あともう少しですね。じっくり木の上で甘く仕上げます。

糖度は木に柿がなっている間は上がり続けるので11月後半には18～20度まではいくと思います。



ちなみに干し次郎柿は糖度が50度です。半分糖ですね。すごい